Včerajšnji večer smo si spet temeljito popestrili.
Gurmansko večerjo, katere glavna jed je bila “Ko se Ištrijanu strga” – rižotka s škampi in šparglji, posuta s sirom s tartufi –, mi je cenjeni gost Miha popestril s tem, da se je trudil vcepiti v mojo glavo minimalne osnove pokušanja vina Chateau Potensac.
Med čakanjem – da se je Ištrijanu do konca strgalo – sem vsaj približno osvojila termine, s katerimi se okus vina opisuje, za poobedek pa smo z izobraževanjem nadaljevali.
Moja glavna naloga je bila ugotoviti, katera čokolada najlepše harmonira z vinom in Patronom, kavnim likerjem s tequilo.
Na izbiro sem imela šest različnih okusov temne čokolade, izdelane iz šestih različnih izbranih kakavov. Elegance par excellence.
Venezuela: 70 odstotkov kakava vsebujoča čokolada z močnim, aromatičnim okusom, ki traja in traja.
Trinidad: Napram Venezueli malo mehkejša, klasična čokolada z močnim karakterjem in rafiniranim okusom.
Madagaskar: Slastna in vabljiva aroma s sledjo praženih lešnikov. Kremna poezija, ki nam pusti osvežujoč okus.
Jamaica: Močna čokolada markantnega okusa s sledjo zelišč. Čokolada s karakterjem!
Grenada: Slastna aroma kakava z nežno sledjo pikantnega. Za drzne.
Ecuador: Intenziven vonj z močnim okusom kakava. Prijeten okus ostane še dolgo po tem, ko čokolada že izgine.
Z vinom se je, po mojem, najbolj ujemala Venezuela, Miha pa je navijal za Trinidad. Kar se tiče kavne tequile, smo bili enotnega mnenje – Jamaica je kot ustvarjena za popolno poezijo, ki se preigrava na jeziku.
Foto: Alla
z izborom čokolad ste ga ful posrali. poleg kavne tekile najbolj bajadere pašejo… 😛
Stari, pojma nimaš!
Bajadera ma čist preveč cukra, da bi sploh bla užitna 😛
@vapo: se moram podpisati pod Allin komentar, sory. Ločiti je treba močno mlečne čokolade in tiste z visoko stopnjo kakava.
To je isto, kot da bi enačil rižev narastek, ki spada k sladicam in rižoto s špargo, ki je lahko samostojna glavna jed oz. priloga.
Hvala za razlago. Si bom zapomnil za drugič. 😀
Kje dobiš ta ta fin komplet čokolad. Jest sem huge fan temnih čokolad. Odkar sem probala res dobro temno čokolado nobene druge ne morem dol spravt……
Jaz sem jih dobila kot darilo. Bom pa malce poizvedela, kje se da zadevo nabavit. Ker je res božanska čokolada.
No dej pliz….